Parati

👨👩💬 NOSSA GENTE • São Paulo

O Parati é uma espécie de peixe encontrado o ano todo, na região do Ariri, extremo sul do litoral paulista. Ele serve de alimento para as famílias, nas ilhas, e também para ser comercializado, ajudando na renda familiar.

Muito saboroso, o Parati pode ser consumido assado ou frito. Nas comunidades em que não há energia elétrica, ele é defumado para conservação, o que agrega sabor especial à carne